Блоги

Сгущенное молоко

Кто не любит сгущенное молоко? Настоящее как в детстве... К большому сожалению сейчас редко можно купить "сгущенку" из настоящего 100% коровьего, цельного, молока, все норовят в лучшем случае из СОМа сделать в худшем....ну не будем о грустном. Я хотел бы поделиться вот какими соображениями. Сгущенка - консервированное молоко по своей сути (не зря было стратегическим продуктом) может храниться до года, при условии что оно правильно приготовлено, а так же при разведении водой восстанавливает свои качества (ну это если сгущенка без сахара). Это первое. Второе - что бы там ни говорили, что поголовья коров на Украине нет - молоко на базаре лично я покупаю постоянно. Да и знакомых в селах хватает. Как пример: в Полтавской области люди сдают молоко по 2,5 грн/литр + за жирность доплата небольшая, под Харьковом (Краснокутский район) 3 литровую банку молока можно купить за 10 грн. В самом Харькове - 7грн./литр. Т.е. я хочу сказать что коровы еще мычат и молоко дают :) Ну как итог вышесказанному идея которая, как я уверен выстрелит и принесет доход как мне так и селянам, так и еще многим и многим людям:): Разработка и создание аппарата для изготовления сгущенного молока в малых и чуть больше малых объемов. Вся идея очень обширна и многообразна, которую надо реализовывать постепенно но начинать именно с аппаратов для изготовления сгущенного молока т.к. данный продукт наиболее устойчив к воздействию внешних факторов.

0
2761
Комментарии
  • Zero Zero
    Zero Zero 30.08.2011

    Новатор
    На сегодняшний день более менее съедобная это Рогачевская. Продукт должен быть тогда чуть ниже в цене, и намного выше в качестве! + оригинальная упаковка ( можно подумать о форме консервной банки, и способы ее открывания без штопора, а также закрывания). Я за автономность производства- поэтому в перспективе отказаться от поставщиков молока и завести своих коров, для своего потребления. Здесь и спектр продуктов предложенных потребителю будет выше: молоко, сливки, сметана, творог, мясо. и т.д) Комбинат вообщем) Я даже знаю завод который раньше этим занимался ( а теперь там и коров нет) и рядом с лугами.
    • Чубукин Александр

      Новатор
      это было бы классно если в каждой семье была своя корова, но увы это фантастика. Завод или комбинат в полном цикле производства молочных продуктов - это сильно накладно (животноводческий комплекс, кормовая база, и все вытекающие), как мне кажется, а вот миникомплекс на 2-3 сельских семьи, например, или на одного фермера выход.
  • Черняк Дмитрий

    Инвестор
    Основная проблема не в процессе приготовления сгущенки. Основная проблема в упаковке. Не будете же Вы закручивать вручную банки? А линия по упаковке в жестяную банку - это уже не габариты малого хозяйства. Всякие Тетрапаки - не решение проблемы. Дорого, не надежно и не долгосрочно.
    Так что - будет решение проблемы с упаковкой, можно и об инвестициях поговорить.
    Кстати, а зарубежные решения Вы искали?
    • Нищебродов Акакий

      Новатор
      Профиль пользователя удален по причине: Заведомо ложные данные профиля
    • Zero Zero
      Zero Zero 31.08.2011

      Новатор
      Дмитрий, а Вы когда ели в последний раз сгущенку? Там тоже большие проблемы с приготовлением и качеством продукта.
      • Черняк Дмитрий

        Инвестор
        Вчера. С сырниками. :-) Производство "Довгань", свободно продается в немецкой сети ALDI Хорошая сгущенка.
        • Черняк Дмитрий

          Инвестор
          Сырники не продаются, домашнего изготовления.
    • Чубукин Александр

      Новатор
      Как по мне проблема не в упаковке (пара решений есть и, таки да, закручивать в ручную т.к. объемы о которых я помышляю для одного производителя такие смехотворные что на фасовку партии в день будет уходить не более получаса), на сегодня для меня проблема №1 - разработка аппарата, проблема №2 - цена изготовления аппарата (как единичного экземпляра, так и серийного производства). По поводу изготовления: тут тоже куча нюансов как пример - кристаллизация сахара, что приводит к "хрусту" сгущенки на зубах при длительном хранении. По поводу зарубежных решений: о да там их море но надо делать маленькую поправку на реалии постсоветского пространства: совершенно свежий репортаж одного из украинских каналов наглядно демонстрирует http://vikna.stb.ua/news/2011/8/29/72937/ Т.е. я хочу сказать что фермер западный отличается от фермера украинского (думаю что и русского то же)
      • Чубукин Александр

        Новатор
        и соответственно подход должен быть другой, в будущем вполне возможно применение и западных аналогов